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Visite à la ferme : GAEC des Sept Noyers - Olga et Gérard

Exploitation produisant des "Noix AOP Grenoble" et produits à base de noix ainsi que de la viande Salers

Présentation

"Notre exploitation est située au pied de la Charteuse, là où la plaine du Grésivaudan laisse sa place aux premières pentes. Nous avons changé le cheptel familial et nous sommes venu à la race Salers par passion. Ce n'est pas la race locale mais on l'apprécie car l'animal est assez docile et la viande savoureuse. Notre troupeau monte en alpage l'été c'est pourquoi nous ne pourrons pas vous les montrer pendant cette période ! Toute nos bêtes sont vendues en vente directe en saison sur réservation et nous avons le label "Valeur de Chartreuse". Nous avons aussi nos noyers dont toute la production est en "AOP Noix de Grenoble". Nos arbres, que nous avons nous-même plantés, ont entre 20 et 25 ans ! Notre exploitation repose sur ces deux productions avec un peu de céréales pour nourrir les bêtes.
Nous avons la chance d'avoir une belle salle de transformation où nous faisons nos confitures, cerneaux, biscuits, noix salées, sucrées... Nous travaillons avec un moulinier pour notre huile de noix et avons dernièrement essayé une production d'huile de Colza vierge et le résultat plaît beaucoup !"
Olga et Gérard

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L'avis Mon Beau Terroir

Si le lieu est superbe avec une vue allant de Belledonne à la Charteuse, l'énergie, la sympathie et la passion d'Olga et sont mari donnent à la visite tout son charme. Les produits sont délicieux (l'huile de colza est à ne pas rater) et Olga ne manque pas d'imagination pour tester de nouvelles recettes. L'exploitation est typique de la région avec la production de noix de Grenoble mais présente l'originalité de produire de la Salers dont la réputation n'est plus à faire: des bêtes avec beaucoup d'allure et de la viande délicieuse ! Au programme de retour chez vous: noix et tous ses dérivés (testez la salade à l'huile de noix...). Vous pourrez aussi vous inscrire pour recevoir votre viande de Salers.

Les visites-dégustations

Découverte de la production de la "Noix de Grenoble AOP": de la visite de la noyeraie à la dégustation

La saison des noix est terminée et le troupeau est parti en alpage, retour des visites à la ferme autour de mi-novembre
Nous vous attendons à la ferme d'où nous partirons visiter notre noyeraie. Nous vous expliquerons donc les différentes étapes de la culture des noix dans la vallée du Grésivaudan à l'ombre des noyers. Puis nous rentrerons à la ferme où nous vous montrerons les différentes phases qui nous permettent en saison (autour de novembre) de produire nos noix, de l'ensachage au tri pour obtenir des cerneaux, farine de noix etc... Nous verrons aussi notre cheptel de Salers et finirons par une dégustation d'une selection de produits à base de noix. Vous serez des grands connaisseurs d'une des premières AOC fruitières reconnue (1938) !

2 à 15 pers.

1h30 min

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12€ / adulte

5€ / enfant

Une question ? Contactez-nous au 06.59.06.52.00 ou à contact@monbeauterroir.com
Vous représentez un groupe (collectivité, CE, centre aéré) ? Écrivez-nous à groupes@monbeauterroir.com

Autres informations

Animaux 170b2d040f743f19c43754b9480573e7d52f77171003c04090627f7c6eec3f19 Les animaux sont acceptés

Les produits

Huiles :

  • Huile de noix (environ 16€ le litre - 9€ le 1/2 litre), Huile de colza (environ 9€ le litre - 6€ le 1/2 litre)

Produits à base de noix :

  • Confiture de noix (environ 7€ le pot de 320g), Noix salées pour l'apéritif (environ 3,5€ la boîte de 100g), Noix sucrées (environ 3,5€ la boîte de 100g), Biscuits mac'noix (environ 4€ les 150g)

Viande de Salers : environ 12 €/kg

  • Colis assortiment à griller/braiser Uniquement sur réservation en saison (printemps et automne, pas de produits hors période)

Noix vrac en sac : Environ 4,5€ le kg

  • sacs de 1, 2 et 5 kg