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Visite à la ferme : Ferme du Chaudron

Ferme familiale d'élevage de brebis laitières et fabrication de fromage de brebis

Présentation

"Après quelques années dans la Sarthe nous avons déménagé notre troupeau pour ré-installer en 2016 la ferme du Chaudron à Saint Père en Retz, entre Nantes et la côte Atlantique, non loin des terres de notre enfance. Nous avons une centaine de brebis laitières Lacaune, race originaire des Monts du Lacaune et utilisée en appellation Rocquefort. Nous avons mis en place un système de pâturage dynamique sur 50 ha de prairies qui entourent la ferme. Les brebis en profitent et passent le plus clair de leur temps à l'extérieur (elles ne rentrent que pour la traite et pour la nuit). Nous produisons tout notre fromage sur place dans le nouvel atelier que nous avons aménagé. Nous vous attendons pour vous faire découvrir cet écrin de verdure au coeur du Pays de Retz, vous partager les secrets des brebis et vous faire déguster nos fromages !"
Hélène et Nicolas

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L'avis Mon Beau Terroir

Fort de leur expérience dans la Sarthe Hélène et Nicolas ont repris une ancienne ferme laitière pour en faire leur ferme "idéale" dans un décor de bocage verdoyant et apaisant. Petit à petit ils réaménagent l'espace pour le plus grand bien de leur troupeau. Nourries essentiellement à l'herbe leurs brebis produisent peu mais bien ! Un excellent lait qui est ensuite transformé sur place par Hélène en délicieux fromages. Il ne vous reste plus qu'à déguster en famille ou entre amis avec ces deux passionnés !

Les visites-dégustations

Visite de la ferme, découverte d'un élevage de brebis et de la production de fromages


Pas de visite du 23/10/17 au 5/11/17


Nous vous attendons à Saint-Père-en-Retz (à côté de Saint-Brevin-les-Pins) pour la visite de la ferme. Nous commencerons dans les pâtures qui entourent la ferme, où je vous expliquerai la conduite du troupeau, les caractéristiques des brebis et le rôle de leur alimentation dans la qualité du lait. Ensuite nous irons visiter la salle de traite, la bergerie et l'atelier de transformation (depuis l'extérieur). Nous terminerons par une dégustation commentée de fromages et de produits laitiers fabriqués sur place.

3 à 15 pers.

1h00 min

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10€ / adulte

5€ / enfant

Une question ? Contactez-nous au 06.59.06.52.00 ou à [email protected]
Vous représentez un groupe (collectivité, CE, centre aéré) ? Écrivez-nous à [email protected]

Les produits

Fromage et crémerie :

  • Yaourt (environ 3,6€ les 500g), Fromage blanc (environ 4,5€ les 500g), Patapon (environ 1€), Brebiron frais crémeux ou demi-sec (environ 2,5€), Ceparon poivre (environ 6€), Tomme (à partir de fin mai, environ 25€/kg)