La Caverne

« "Passionnés des nouvelles formes d'agriculture, nous n'avons pas hésité longtemps à créer la première ferme souterraine de la capitale ! Libéré (et nettoyé) dans le cadre d'un appel à projet de la ville de Paris, ce qui était anciennement un parking, s'est depuis mué en "La Caverne", notre ferme urbaine biologique où poussent pleurotes, shiitakes, micro-pousses de moutarde, roquette, poireau, cresson, brocolis... (et bientôt endives et champignons de Paris). Le lieu se prête particulièrement bien à ce type d'agriculture particulier : le maraichage cavernicole ! Véritable projet humain et de quartier, nous sommes 6 à produire toute l'année. Nos clients sont les restaurants parisiens, les AMAP, les riverains, les primeurs... Nous vous attendons pour découvrir ce lieu unique !" Théo, Jean-Noël et Olivier »
Theophile

Les produits de mon exploitation

    • Champignons (environ 15€/kg) : Pleurotes, Shiitakes, et bientôt champignons de Paris
    • Micro-pousses (environ 2€ la barquette) : radis, brocolis, cresson, roquette, poireau, moutarde…

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